Galvenais derīgo vielu avots ir zivis. Japāņi tās ēd brokastīs, pusdienās un vakariņās. Populārākā ir lasis.
Bet papildus tam tiek lietoti arī jūras produkti, foreles, skumbrijas un citi.

Ikdienas zivju lietošana ievērojami samazina sirds un asinsvadu sistēmas saslimstības risku, uzlabo asinsvadu elastību, stiprina matus, nagus, atjauno ādas elastību.